寵物美容(二)．獨立梳洗

今天，我被安排為一隻中型貴婦犬進行梳洗，不要以為是玩具犬種，便覺得牠既可愛又乖巧。當我拔出第一小撮耳毛時，牠的發惡和掙札，簡直是在考驗我的體力。以前當獸醫助護時，難免會碰到惡犬，用來控制牠的方法是令牠不能亂動，所以完全有別於現在的寵物美容，因為犬隻可以反抗的空間較多。

咖啡調配(二)．特濃咖啡

第二課，除了小部份的理論，其他時間都要動手去做，亦是令我最興奮的環節。全因一向認為只要親手做過，自己便能很快學會，所以我才挑選一門偏重技巧的手藝來學。今天，終於要動手去弄一杯特濃咖啡。

雖然市面上推出日新月異的全自動式咖啡機，但總是及不上半自動式的實在感，也不能取替經人手調配出來的變化，要不然就沒有廚師的存在價值了。不過，都市人總愛在繁忙之中，追求生活品味，像近期不同品牌紛紛推出，只需放進一個個咖啡膠囊，立刻沖出一杯香濃咖啡，程序既乾淨又快捷，完全抓中這種喝咖啡的心態。

咖啡調配(一)．滴濾咖啡

我喜歡喝咖啡，享受撲臉的那份香濃感，碰上閒情逸緻時，待在咖啡廳品嚐一杯泡沫咖啡，是比當神仙更要爽的事。光是喝一口，已經令到心情如此放鬆，不知道動手去弄一杯，心情又會怎樣？常聽說廚師的一雙手，可以傳遞那份用心，希望我也能做到一份滿足感。

City ＆ Guilds國際咖啡調配師證書 ─ 近期新興的資歷認證課程，以筆試及實習試形式考取。由於我選擇了考英文卷，結果連實習試也要以英語進行 (天呀！)。當然，單靠一紙證書，並不足以成為咖啡師，只是打開了此行業的入門條件而已。學多一點知識，學懂一門手藝，是我目前為止的定向。

寵物美容(一)．護理先訣

首次接觸寵物美容，如同重返昔日與動物一起工作的日子。當年因為膝蓋勞損，未能繼續獸醫助護一職，但自知對於動物的熱誠從未減退。當然，以我目前的身體狀況，只能把寵物美容視為興趣班， 畢竟不適宜長期站立、彎腰等動作，所以叮囑自己要注意姿勢。

儘管我從小接觸動物，但每一個範疇都不一樣，所學到的是越見專業，並不是純粹與牠們玩耍而已。故此，我選擇了寵物美容C級證書課程，先以興趣為目的，倘若考取成功的話，也可作為打好根基的門檻。

要活得精彩

過去的幾個月，我一直為腰椎痺痛而奔波，也終於體會到身體的不適影響深遠，走路太久會盆骨痛，坐著太久右臀灼痺，但總不能讓心情一直糟下去。我相信，人為了生活而賺錢，為了錢財而煩擾，是一件再正常不過的事。面對如此刻板的模式，我曾經有過數次的掙扎期，往往因為顧慮太多而原地踏步。快要大一歲了，我不想將來回頭看，才發現自己蹉跎歲月，所以我決意去追尋一個個新的方向。

從今天開始，迎戰忙碌的十一月！